THREE EYE'S File,21 埼玉のラーメンと自作料理 |
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西武池袋線小手指駅南口を出て、メインストリートを直進。一つ目の信号を左折し200〜300m先左側。 ホントに町のラーメン屋さんって感じの店。店の前にラーメンのイメージ模型（なんていうんだっけ、あれ？）置く店ってだいぶ減ったもんね。 今回は久しぶりにトロミ系のラーメンです。全体の量は中々で、野菜もタップリです。ただ、もう少し鶏肉欲しかったな。この鶏肉、ちょっと奇妙に思えた。どんな味付けしたんだろう？ラード？っぽい味がしたと思うんだけど・・・なんだったんだろう？他の具材からは全然しなかったんだけどな。 麺とスープはコレといった特徴は無いけど、まずまずなのかな。麺はちょっと柔らかかったかも。 隣のおっさんが食べていたのはなんだったんだろう。肉野菜炒め定食かな？結構な量だったぞ。 |
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| だらだらやってるうちに200回か。よくもま〜続いたもんだ。 有名店はそこそこにして、誰も知らないアングラな店を多く取り上げてきたつもりです。 誰に期待されているわけでもないだろうけど、これからも続けるつもりです。 町の小さなお店にスポットライトを当てるような感じで、じみーにがんばっていきますので宜しくね！ 訳あってご飯もの・定食に関しては、現在休止していますが、また秋頃から始めたいと思ってます。 さあ、町にはまだ行ったことのない店がたくさんあるぞ！ 他からの批判もぶっちぎって斬り込んで行こー！ |
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国道299号線を入間方面から飯能市街へ。笹井交差点を過ぎて2〜3km先、六道交差点の先左側。 いやいや、コレはまた今までに無かった坦々麺でした。ピリッとした辛味は今まで通りだけど、かなりスッキリ味の坦々麺でした。スッキリでもかなり味わい深い味。見た目は普通に味噌を使ったスープに見えるけど、芝麻醤（練りゴマ）の下は意外と透き通ったスープでした。芝麻醤とこのスープが良く合っていておいしかったです。具材はほうれん草だけとちょっと寂しいけど、それでも十分楽しめると思う。 しかし、スープに気を取られすぎて、麺のことはほとんど覚えてないや。はっはっは、たまにはこんな事もあるさ。コレだけおいしく食べられた記憶があるんだから、全体としても悪い分けないな。 もしかすると、この前失敗したあの店は、こんな感じでラーメンを出したかったんだろうか？ 08年2月確認 残念ながら、閉店したようです。 |
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国道463号線（行政道路）を所沢方面から入間方面へ。小手指陸橋北交差点の先50mくらい、右側。 この店に来るのは半年ぶりくらいだろうか。名物ラーメン自体は1年ぶりくらいか。前回はスタンダードの名物ラーメンだった。う〜ん・・・コレが人気メニューか・・・スタンダードとの違いがあんまり無いような・・・スタンダードのほうが少しマイルドかな・・・けどほとんど同じ様に感じた。ちょっと味が濃すぎてスープも最後まで飲めなかったし。飲んでたらまたの喉が渇いていただろうな。どうもこの店は苦手だ。 またメニュー変わってるし。ホントマメな店だ。 2009年2月確認 閉店したようです。 3月から「らーめんたつ小手指店」が営業しています。 |
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国道463号を所沢方面から入間市方面へ。入間市役所交差点の手前100m〜150mくらい左側。 夜だけのお店のようで、かなり遅い時間までやっているみたいです。 今回は普通に醤油ラーメンです。スープはスッキリ系だけどちょっと味濃い目かな。それでも麺とは相性が良いようで調子よく食べられます。麺の食感もよかったな。以前書いた「狭山ヶ丘 ニュー中村屋」に似た感じの食べ応えのある麺でした。 全体的にはおいしく出来ているんだけど、何か印象に残るようなインパクトが無いのが残念。飲んだ後にちょっとよるのがベストなのかも知れない。 定食も何品かやっているようで、こちらはかなりのボリュームらしいぞ。 |
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国道16号線を川越方面から狭山方面へ。上奥富交差点を過ぎてすぐ左側。カルフールの前。 後で調べたら、何やらラーメン王がプロデュースの店らしい。そのわりには、流行ってるようには見えない店でした。私はこの手の店にはあまり縁がないようだ。 今回頼んだのは「炭」を練りこんだ麺の黒コク味噌めん。写真では分かりづらいが、麺は真っ黒。どんなものかと食べてみると、意外と普通。コレといった特徴も無く、食感もイマイチ。普通の麺の方が良いかな。ちょっと期待ハズレだったな。 スープは、味噌にかなりこだわっているみたいで味は悪くない。背脂がちょっと多めだけどそんなに脂っこい感じはしない。ここまではいいんだけど、如何せん味が濃すぎる。味噌が多すぎるのか、他に原因があるのか・・・ 全体として、あまりよくないな。一つ一つのパーツは悪いものではないのに、バランスが取れてないように感じる。しばらく経てば、まとまってくるだろうか。 2006/11月確認 閉店したようです。 |
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国道254号線を東松山方面から川越方面へ。西濃運輸の近く。何もないところなんで分かると思います。川越方面から行くと入れません。 ちょっと前に行った「吹塚 あぢとみ吹塚店」の本店らしい。多分、吹塚店は息子さんがやっているのかな。（推測です） おいしかった店の本店。期待して行ってみました。出てきたのはものすごいシンプルなラーメン。スープに多分ごま油を使っているようで、香りはいいんだけど、う〜ん・・・麺は細めで調子よく食べられるんだけど、スープ同様コレといった感じはない、普通の麺。食感的にも普通かな。コレといった特徴をつかむのは難しいな。ホント普通。まぁ、町の食堂のラーメンだな。 もしかしたら、定食がいけるのかも？ |
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国道254号線を川越方面から東松山方面へ。柏崎交差点（国道406号線との分岐）を過ぎて500mくらい、左側。 鳥骨鶏を使った体に良いスープが売りのチェーン店らしい。 この店、注文の際に「ちぢれ細麺」か「平打ち麺」が選べます。今回は平打ち麺にしました。 すごくあっさりとしたスープはなかなかだと思う。上に乗ったねぎとの相性もいいようだ。けど、決定的なインパクト不足。印象に残るものが無いな。「香味」と名が付いてるわりには香りもないし。何か残念。 そして、このあっさりスープに、ツルツルした平打ち麺。コレが合わない。と言うより、麺自体がよくないかな。平打ち麺てモチモチ・プリプリした食感がするもんだと思っていたけど、ココのはそれが無い。ただ薄べったい麺。イメージしていたものと合わなかった分、食べたときの印象は悪くなったかも知れない。もしかしたら、意外と食感もよかったのかも。いまさら言ってもしょうがないか。スープの感じからしても「ちぢれ麺」の方が合うと思う。失敗したー！ |
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県道所沢狭山線を入曽方面から狭山駅方面へ。ココスのある交差点を右折し、富士見2丁目交差点を右折。100mくらい先左側。BIG-Aの前。 珍しい店を見つけた。タンメンにこだわりがあるようで、通常のタンメンのほかに、味噌・辛味噌・トマト・スパーシーの4種類のタンメンを出すようだ。 今回はトマトにしてみました。麺はかなり細い麺を使っています。ここまで細いのも珍しいかも。ただ、細い分だけ食べ応えの無い麺だった。スープは塩スープをベースにトマトを加えて作った、すごくスッキリした味のスープでした。トマトの酸味がいい感じに出ていておいしかったです。ただ、麺と合わない。ラーメンとしては致命的なんじゃないかな。このトマトをうまく使ったスッキリ爽やか系のスープに麺は合わせづらいだろうな。野菜トマトスープとしてだったらすごくよかったな。麺を替えるか、味付けを替えるか、何かした方がいいな。余計なお世話か。 追記： 店の名前がうまく変換できませんでした。ごめん。 |
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国道16号線を川越方面から入間方面へ。狭山環状線道路とぶつかる交差点を左折。狭山台交番交差点を過ぎて左側にCOOPのある信号を左折、3つ目の左折できる路地を左折してすぐ。 今回は前回チラッと書いておいたスープカレーのラーメンです。ちなみに、スープカレーって食べたことがありません。多少イメージは出来るけど、合ってんのかな？ それはそれとして、出てきたのは写真の通り。スープを飲んでみると、おぉ、カレーだ。すげーサラサラのカレー。だからスープカレーなのね。（ここで理解している場合ではない）しかし、何か物足りないな。丁寧に作ってるのは分かるけどね。もともとあっさりした味付けの店だけど、何かこうパンチが欲しいと言うか、インパクトが無いな。麺との相性はいいのか、悪いのか分からん。チャーシューの代わりだろうか、手羽先が乗っていた。カリッと焼いたであろう手羽先が、スープにドボン。食べづらいし、何かもったいないな。うまいけど。 全体としては悪くないとは思うけど、何かイマイチ。食べたなー、と感じるようなインパクトがどこかに欲しいな。 |
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西武線新所沢駅西口を出てメインストリートを直進。新所沢駅西入口交差点を右折。ひたすら直進。西富小学校前。 久しぶりにこの店に行ってみました。前回食べた「鳥ぞうすいラーメン」は「鶏白湯麺」って感じの名前に変わっていた。 今回はシンプルに醤油ラーメンです。ここは麺がいいな。手打ち麺らしく、モチモチした食感がいい感じ。ただ、食べている途中で何か感じが変わったような気がしたけど、気のせいかな？ スープはシンプルな味で、コレといった特徴は無いのが残念だ。食べ終わった後にちょっと口に残るような感じがしたけど、まぁ、大して気にならないかな。 全体としては、まずまずかな。スープがもう少しいいと、麺ももっとよく感じるんだろうけどな〜 |
小手指 「孫悟空」
【閉店】 飯能 「秀峰」
【閉店】小手指 「猿喜」
入間市 「台場軒」
川島町 「あぢとみ食堂」
東松山 「龍（RON）」
狭山 「ショウチー館」
狭山台 「こうちゃん」
岩岡 「珍来」
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