【家に誰もいない日は】
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自作ラーメンと料理の日記です。
自家製豚骨スープや、日常の簡単な料理を取り上げています。
休日の楽しみとして、無駄に時間をかけた料理をやっていこうと思ってます。
使ってみたい調理具がこの値段！  |
| ★自作ラーメン★ |
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06/08/16
三眼 VS 豚骨 その1 （豚骨魚介醤油ラーメン）
豚骨と魚介系のスープ・蒸豚・煮玉子を作ってみました。
手探りの怪しいレシピ、参考になるかどうかは微妙です。
出来上がりの味は、良くもなく悪くもない半端な味・・・
手軽で本格的なラーメンはこちら |
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07/05/02
三眼 VS 豚骨 その2 （豚骨塩ラーメン）
前回うまく行かなかったのはタレにあるとみて再チャレンジ！
新座の名店「ぜんや」のレシピを参考に塩ダレを作りました。
ちなみに、今回は「豚骨カレーライス」と同時作成しています。
家庭で出来る本格九州ラーメンは「ロン龍」 |
| ★休日の料理★ |
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07/01/02
ご飯を炊こう！
炊飯器を使わずにご飯を炊いてみました。
さすがにそれだけでは寂しいので、市販の中華スープの素を使ってスープも。可能な限り細かく書いたつもりです。写真はピンボケにが多いのはご愛嬌！
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07/04/14
手打ちうどんに挑戦！ ←お勧め！
私はそばよりもうどんが好き。
作り方を調べてみると意外と簡単そうなのでやってみましたが、
やはり奥が深く、色々な課題が浮き彫りになりました。
それでもちゃんと食べられるものは出来たんで意外とお勧めできます。
美味しいうどんはこちら ！ |
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07/05/02
絶品！豚骨カレーライス ←お勧め！
ラーメンのスープとして作っていた豚骨スープを使ってカレーを作ってみました。これがなんと、私もびっくりするような出来栄え！
時間のある方、是非やってみてください。
ちなみに、今回は「豚骨塩ラーメン」と同時作成しています。
老舗の味・本格洋食はこちら
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07/07/14
久しぶりの煮豚
自家製のタレを使って煮豚を作りました。
今回は「ホントに意味あんのかよ・・・」と前から疑問だった「糸巻き」について検証するため、「糸無し」と「糸巻き」の2種類作りました。結果やいかに！ |
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07/08/13
ガラスープでピラフ
スーパーで見つけた鶏ガラと、「豚骨カレー」の時のあまった豚ガラを使ってスープを取り、ピラフにしてみました。
げん骨と違って、割る作業がないので意外と簡単に作業が進みました。時間があるときに手軽にできるかもしれません。 |
埼玉のラーメンと自作料理
